鸡精其实不是像我们所认为是从鸡身上提取的，它其实是经过一些化学调制的。现在我们每次做饭菜时都会加一些，这样可以提香，但鸡精吃多了还是很不好的。下面就跟你们说说它的危害之处，还有什么可以替换它。
鸡精的危害
从卫生角度讲，鸡精对人体是轻微有害的，在烹调时，如果加入过多鸡精，则会导致人体在短时间内摄取过量的谷氨酸钠。
超过机体代谢能力，直接危害人体健康，重则引起食物中毒，甚至致癌。
并非所有的菜肴都适合加鸡精，炖煮、排骨等本身具有鲜味的食物时，加入鸡精会让食物走味，影响菜的味道。
这时可以选用普通鸡精等调味品代替。还有一点需要注意的是，鸡精含核苷酸。
它的代谢产物就是尿酸，所以有(心脏或者免疫系统疾病或皮肤病，肝病)患者做饭决不能放鸡精。
妨碍胎儿发育，令孩子出现畸形的情况。
破坏遗传因子，影响孩子的生殖能力，并且在幼年的时候难以发现。
吃鸡精会导致肾上腺以及甲状腺重量减少，这就导致欠打脑垂体之内分泌的生长激素和促黄体发生素降低，严重影响了下一代的生殖能力。
加重过敏性鼻炎以及过敏性哮喘。很多患有过敏性鼻炎以及过敏性哮喘的患者，在停止食用鸡精一段时间之后，发现这些疾病都是不药而愈了。
导致出现各种肥胖症。因为鸡精会改变细胞中对肾上腺素以及胰岛素的反应，令体内的脂类成分增加。
造成永久性脑部创伤。吃鸡精的危害包括造成脑细胞死亡，令人类变笨。如果鸡精和糖精一起服用，那么脑部受到损伤的可能性将加倍。
破坏视网膜，影响视力。
造成恶心想吐的情况出现。
导致高血压。鸡精中含有大约百分之十三的钠离子，这就导致我们的身体之中吸收了太多的钠离子。
鸡精会导致动脉紧张，并且鸡精还能够令心脏运动减缓，心脏的收缩幅度增加。也就是说，吃大量的鸡精容易导致我们的心脏停止运动。
造成恶心想吐的情况出现。
导致高血压。鸡精中含有大约百分之十三的钠离子，这就导致我们的身体之中吸收了太多的钠离子。
鸡精会导致动脉紧张，并且鸡精还能够令心脏运动减缓，心脏的收缩幅度增加。也就是说，吃大量的鸡精容易导致我们的心脏停止运动。
孕妇可以吃鸡精吗
现代人对食物的追求已经不只仅存在于美味了越来越多的人已经更重视食物的养生健康性了特别是怀孕这个特殊阶段，孕妇就要更加注意饮食平安了鸡精虽然可以让食物变得更鲜美，可是很多人确认为鸡精会对孕妇发生危害。孕妇能吃鸡精吗？这个问题可能一直困扰了很多的孕妇。今天，就给大家详细讲解一下这个问题。
首先卫生角度讲来看，鸡精对人体是不会产生毒害的孕妇其实也是可以吃鸡精的煮菜的时候，使用鸡精的条件并像使用味精那样有严格的要求。味精可以的所有食物鸡精都可以添加。平常吃的菜肴、汤以及面食都可以使用一些鸡精，可以起到增鲜作用，增加我食欲。但也不代表放的鸡精越多，食物就会越好吃。食物中如果添加了过多的鸡精，其实是会破坏食物原本的味道，进而影响到食物的口味。
从营养角度来看，鸡精无法提供人体需要的钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素以及尼克酸，同时也缺乏了各种维生素和粗纤维，所以鸡精虽然鲜美可是却没什么营养价值。如果长时间吃鸡精的话，身体容易出现亚健康。孕妇能吃鸡精吗？如果只是纯鸡精的话，并不会对孕妇或者胎发生不良影响。可是如果鸡精内加入了一些保健成分的话，孕妇吃了之后就会出现一些风险了鸡精中添加的这些成分是有可能可引发孕妇流产的即使有幸防止流产，胎儿的健康也会受到影响。