律师解答：
变更合同，是一种法律行为，是指签约双方当事人在符合法律规定的条件下，就修改原订合同的内容所达成的协议。解除合同是一种法律行为，是指签约双方当事人在法律规定的条件下，在原合同的有效期内，就提前终止合同所达成的协议。
【法律依据】：
《中华人民共和国民法典》第五百四十三条 当事人协商一致，可以变更合同。法律、行规规定变更合同应当办理批准、登记等手续的，依照其规定。