孕妇应少吃红肠。红肠因为具有烟熏风味，口感甚佳，可增进人们食欲，是大众比较喜欢的常见食物。但加工的红肠容易丢失过多营养成分，不利于身体健康。孕妇吃红肠可能带来的影响如下：
易水肿
红肠中含盐量高，孕期女性进食过多红肠，导致盐分增多，身体神经和内分泌的改变或小动脉痉挛，会引起组织内钠盐潴留，从而造成水肿，对身体有损。
营养供给较少
红肠在腌制的过程中，肉中的营养损失较多，且脂肪含量高，不能提供给孕妇充足的营养，并且其中含有一定的防腐剂，对孕妇身体没有多大好处。
营养价值
红肠中含有脂肪、蛋白质、碳水化合物，可以补充人体的能量需要，且因红肠具有独特的烟熏味道，也可在一定程度上增加人们的食欲。但建议适量食用，切勿多食。
禁忌人群
高血压、心脏病患者
因为红肠的制作过程中需要腌制，其中含盐量较高，过多食用易导致血液中氯化钠增高，进而增加血液中的离子浓度，极易导致高血压心脏病等，所以高血压、心脏病患者应少吃。
注意事项
不宜多食
红肠在加工制作的过程中，为了保持肉的新鲜，会加入盐作为防腐剂，是一种很强的致癌性物质，因此多食对人体健康有害。