1、材料：魔芋豆腐（切片）、辣椒、青蒜苗、豆瓣辣酱、糖、盐、料酒、姜、葱、蒜。
2、开火烧水，将魔芋豆腐放入锅中稍微烫一下，捞起来备用。
3、锅内倒入花生油，放入豆瓣辣酱、姜葱蒜炒香。
4、炒香后加入魔芋，放点料酒、糖、盐翻炒。
5、翻炒片刻后加水焖一下，然后放入青蒜苗炒一下即可出锅。